الببتيدات عبارة عن جزيئات قصيرة السلسلة التي تتشكلها الأحماض الأمينية المتصلة بواسطة روابط الببتيد ، وهي تلعب دورًا فسيولوجيًا مهمًا في الكائنات الحية . كقاعدة بناء أساسية للبروتينات والتكوين الكيميائي وهيكل الببتيدات تحدد أنشطتها البيولوجية المتنوعة ، وهي تستخدم على نطاق واسع في المنتجات الصحية ، والكلامات الصحية ،
من وجهة نظر كيميائية ، تتشكل الببتيدات من خلال أحماض أمينية أو أكثر متصلة بتكثيف الجفاف لتشكيل روابط الببتيد (-co-nh-) . وفقًا لعدد الأحماض الأمينية ، يمكن تقسيم الببتيدات إلى dipeptides (2 الأحماض الأمينية) ، و tripepids (3 amino acils) ، or {} عادة ما يطلق عليها الببتيدات ، وتلك التي لديها أكثر من 50 تصنف كبروتينات . يؤثر التركيب الكيميائي للببتيدات بشكل مباشر على وظائفها . على سبيل المثال ، بعض الببتيدات لها مضادات الأكسدة أو المضادة للالتهابات أو المناعية ، بينما تشارك البعض الآخر في تنظيم هرمون أو إشارات الخلية {{}}}
تشمل التركيبة الكيميائية للببتيدات بشكل رئيسي بقايا الأحماض الأمينية وروابط الببتيد . الأحماض الأمينية هي لبنات البناء الأساسية للببتيدات . تشمل الأحماض الأمينية الشائعة 20 من الأحماض الأمينية القياسية مثل الجليسين والألانين ، وليوسين. الخصائص . بالإضافة إلى ذلك ، فإن وضع طي سلسلة الببتيد (مثل -Helix أو -fold) سيؤثر أيضًا على استقراره وقدرته على الهدف .
في العلوم والتكنولوجيا الحديثة ، أصبح تطبيق الببتيدات أكثر شمولاً . في المجال الطبي ، يتم استخدام النشاط البيولوجي للببتيدات لتطوير الأدوية ، مثل الأنسولين (هرمون الببتيد يتكون من 51 من الأحماض الأمينية) لعلاج مرض السكري المضاد للميكاتريات الجديدة للاضادة للبحث عن مركبته المضادة للسكري. القدرة . أطلقت صناعة منتجات الرعاية الصحية منتجات مثل الببتيدات الكولاجين والجلوتاثيون ، مدعيا أن لها تأثيرات جمال ، مضادة للشيخوخة أو مضادات الأكسدة . يتم استخدام الببتيدات أيضًا في حقل المستحضرات التجميلية للتشجيع
مع تقدم التكنولوجيا الحيوية ، تم تحسين طريقة توليف الببتيدات بشكل مستمر ، من التوليف الكيميائي التقليدي إلى إنتاج الهندسة الوراثية ، والذي أدى إلى تحسين الطهارة والعائد . في المستقبل.
